Srnčie mäso. Výborné recepty z diviny, ktoré vám budú zaručene chutiť, nájdete práve u nás na Gurmánovi. Typickým jedlom, ktoré sem určite patrí je divinový guláš. No divina sa dá pripraviť na rôzne spôsoby, či už grilovaná so zeleninkou alebo pečená na rozmaríne, ktorý zjemní jej chuť. Nájdete u nás rôzne
Z vícero míst ochutnáme, aby jsme měli jistotu. Pokud je třeba, znovu promícháme. Na trychtýřovou část plniče nasoukáme očištěné a umyté vepřové střevo. Do plniče dáme připravenou klobásovinu. Plníme do střev a párujeme klobásy v délce 25 cm. Klobásy zavěsíme na "štangli" (dlouhá palice) a zaneseme do udírny.
V dnešním díle vám ukážu jak jsem dělal výborné domácí bylinkové grilovací klobásy. Výsledek je fakt parádní a doporučuji vám to zkusit :) Ingredience na
Všetky suroviny spolu pomelieme na mlynčeku max na 6 mm. Do zomletej zmesi pridáme soľ a všetky ingrediencie, ktoré potrebujeme. Klobásky necháme odstáť a obschnuté kladieme do udiarne a údime studeným dymom. Prajeme dobrú chuť!
Klobásová zmes ČORIZO (čabajka, gazdovská): 1 balenie na 5 kg mäsa. Ďalej budeme potrebovať: Mlynček na mäso so šajbou (riečičkou) Ø s otvormi 6-8 mm. Plničku (narážku) klobás, ktorou môžete nahradiť mlynček. Bravčové črevá, najlepšie kalibrované Ø 34/36. Palice, na ktoré budete odkladať – vešať klobásy.
Varte v nasolenej vriacej vode po dobu 10-15 minút.Ochlaďte, nakrájajte na kocky asi 5-7 mm, premiešajte s ostatnými komponentmi. Naplňte puzdro, varte do rovnakej vody po dobu 20 minút, potom ju presuňte do formy, naliať do nej niekoľko vývarov a naberie sa v rúre asi tretinu hodiny. Pečená klobása doma je oveľa ochutnejšia
G29ai. 390 327 37 28 70 351 204 364 387
domáce klobásy z diviny recept
